Сиги (Coregonus)

Належать до родини Сигові ряду Лососеві. Мають сплюснуте тіло, малий беззубий рот і неміцно закріплені луски. Найважливішими для промисловості сигами є: білорибиця, або нельма (Stenodus leucichthys), сирок (Coregonus syrok), муксун (Coregonus muksun), чир, або щокур (Coregonus nasus), і зельдь (Coregonus теrкіі). Усі ці риби у великій кількості населяють Обський басейн і мають величезне промислове значення.

Рід Сиги (Coregonus) характеризується дещо сплюснутим з боків тілом, більшою лускою, порівняно маленьким ротом із беззубими щелепами. В чистих водах озер і річок водиться багато видів і екологічних форм сигів. Деяких сигів розводять у ставках. Живляться вони планктоном і після досягнення 130 см завдовжки важать близько 10 кг.

Тільки-но зрушиться навесні лід, як риби ці незліченними зграями йдуть із моря і підіймаються вгору річкою, майже до витоків, метають ікру і йдуть назад, долаючи, таким чином, відстані 7000 км.

Західний сиг (Coregonus wartmanni) завдовжки 40—60 см, важить до З кг; водиться в річках і озерах Середньої і Північно-Західної Європи. Там живе і річковий сиг (Coregonus fera), в якого більш коротка і тупа морда; розміри такі ж самі; забарвлення трохи темніше; в озерах тримається звичайно на великій глибині.

Кильх (Coregonus hiemalis) дещо менший, до 40 см завдовжки; тіло коротше, спина вигнута. Водиться, головним чином, у швейцарських озерах.

Ряпушка (Coregonus albula) завдовжки 15—20 см. Водиться в озерах Росії і Німеччини.

Морський сиг (Coregonus oxyrhynchus), верхня щелепа якого випинається вперед, завдовжки 40—60 см, важить до 1 кг. Водиться в Балтійському морі, звідки в травні прямує для метання ікри до річок. М’ясо має ніжний смак і вживається або свіжим, або копченим.